Món Ngon Mỗi Ngày

Món Ngon Mỗi Ngày

Bạch Mã xin giới thiệu những món ăn ngon mỗi ngày. Đến quý bạn đọc, đây là chuyên mục chuyên về món ăn làm ngay tại gia đình. Sử dụng để ăn với cơm, hoặc thiết đãi bạn bè. Các món ăn sẽ bao gồm các món Trung, Nam, Bắc. Một số món sẽ kết hợp với món Trung hoặc món tây. Rất mong chuyên mục này sẽ giúp bạn ít nhiều để bữa cơm gia đình thêm ngon.

Quý khách hàng có thể xem thêm các sản phẩm >>> Bàn Ăn

Bạch Mã sẽ tổng hợp các công thức chi tiết của từng loại thực phẩm. Cách chế biến theo khẩu vị vùng miền.

Món Chả Bò thơm ngon mỗi ngày

Chả bò là món ngon mỗi ngày quen thuộc của người dân Việt Nam trong những dịp lễ Tết. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. chả bò đã dần trở nên phổ biến hơn trong các bữa ăn hằng ngày với mức tiêu thụ lớn. Chính vì vậy mà đã có không ít người săn lùng cách làm chả bò đơn giản để tự phục vụ gia đình hoặc kinh doanh.

Nguyên liệu

• 1kg thịt nạc bò
• 200g mỡ heo
• 1 muỗng canh tiêu đen
• 15g tỏi
• 10g thì là
• Lá chuối
• Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, tinh bột khoai tây, bột nổi,…

Sơ chế thịt bò mỡ heo

Thịt bò mua về làm sạch, cắt nhỏ, rửa với nước đá lạnh rồi lau thật khô và cho ngay vào ngăn đông tủ lạnh trong 1 tiếng.

Mỡ heo làm sạch, lấy 150g cắt nhỏ rồi cho vào tủ đông đá trong 1 tiếng. Phần mỡ còn lại đem đi luộc trong 3 phút rồi vớt ra cắt hạt lựu, ướp với 1 muỗng canh đường  trộn đều.

Làm giò bò sống

Thịt bò, mỡ heo sau khi được đông lạnh, bạn cho vào cối xay công suất lớn và xay nhuyễn trong 20 giây. Sau đó, bạn nêm vào 2 muỗng canh nước mắm ngon (40 độ đạm), 1 muỗng cà phê đường cùng ½ muỗng cà phê bột ngọt và xay thêm 1 lần nữa khoảng 30 giây.

• Dùng 2 viên nước đá nhỏ (40 – 45g), đập nhuyễn rồi cho vào cối xay, tiến hành xay thịt trong 10 giây rồi dùng đũa trộn đều 1 lần, làm lần lượt như vậy 3 lần, bạn sẽ thấy thịt quánh dẻo.
• Thêm đá để giữ độ lạnh, giúp giò sống quánh dẻo. Ảnh: Internet
• Lúc này, bạn nhanh tay cho 1 muỗng canh tinh bột khoai tây, ½ muỗng cà phê bột nổi vào thịt tiếp tục xay 10 giây, tắt máy trộn đều, làm 2 lần như vậy. Sau đó, bạn tăng tốc máy xay thêm 30 giây.
• Thịt sau khi xay xong, bạn trải đều ra màng bọc thực phẩm, gói lại và đặt trong ngăn đông để làm lạnh.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiêu đem đi giã sơ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Thì là làm sạch và cắt thật nhuyễn.

Lá chuối bạn rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi và lau khô.

Xay giò sống thêm một lần nữa

Giò bò sau khi làm lạnh trở lại, bạn lấy ra cho vào cối cùng tiêu, tỏi đã sơ chế, xay thêm 1 phút.

Sau đó, bạn trút tất cả ra âu  cho thì là cùng mỡ heo cắt nhỏ ướp đường vào, trộn đều.

Gói chả bò

Giò bò sau khi đã được xay quánh mịn trộn đều cùng các gia vị, bạn cho ngay ra lá chuối gói chặt tay.

Luộc chả

Chả sau khi gói xong bạn cho vào nồi luộc khoảng 35 phút, vớt ra để nguội là có thể thưởng thức.

Cách bảo quản chả bò

• Chả bò sau khi làm xong, bạn nên dùng ngay vì chúng chỉ có thể bảo quản trong 1 ngày ở điều kiện nhiệt độ bình thường.
• Nếu để chả trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn có thể dùng chúng trong 7 – 8 ngày.
• Còn nếu đặt ở ngăn đông nhiệt độ dưới -18 độ C có thể được bảo quản trong 1 tháng.